Dans un contexte de changement climatique, augmenter l’apport en protéines végétales et limiter la viande rouge aurait un impact positif sur la durabilité de l’agriculture française.
Une vache limousine s'abreuve à Vivoin, le 5 août, alors qu'une canicule est prévue dans les prochains jours. Photo Jean-François Monier. AFP
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