Pour la première fois en presque trente ans, l’alimentation est un sujet de discussion à la COP. L’objectif : transformer les processus de production, de transformation et d’acheminement jusqu’aux consommateurs, pour rendre la nourriture plus durable.
La question d’un régime avec moins de produits d’origine animale se pose. Adam FRIEDLANDER/The NEW YORK TIMES
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