De la généralisation de la mécanisation dans les années 1960 au développement du commerce international maritime actuel, les rendements agricoles mondiaux ont été multipliés par 2,5, voire par 3.
Ce progrès a permis de nourrir à sa faim 90,2 % de la population mondiale, mais il n’est pas sans conséquences sur les désordres climatiques de la Terre. L’agriculture représente en effet 23 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Le réchauffement de certaines régions a déjà provoqué des pertes dans 75 % des zones cultivées, et les effets combinés de la chaleur et la sécheresse ont réduit les rendements mondiaux de maïs, soja et blé.
Dès lors, comment maintenir un niveau de production suffisant tout en réduisant les émissions de gaz à effet de serre de l’agriculture ?
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