Des vins plus alcoolisés à cause du climat, vraiment ?

Le climat est-il le seul responsable de l’augmentation du degré d’alcool des vins ?

Le succès des vins de garde, souvent conservés en fûts de chêne, a contribué à faire grimper le titre alcoolique du vin, bien avant que l’influence du changement climatique sur la viticulture soit palpable. Grafvision/Shutterstock

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