Alimentation : "Qui sait qu’un poulet standard vit 42 jours, quand un poulet fermier vit 100 jours ?"

Vincent Chatellier, spécialiste d’économie agricole, revient pour «Libé» sur l’évolution du marché de la viande de volaille. Un secteur marqué par la hausse des importations de produits à bas coût.

«A l’échelle mondiale, la volaille représente 40 % de la consommation totale de viande.» Jean-Michel Delage/Hans Lucas.AFP

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