Selon une analyse de l’Institute for Agriculture and Trade Policy, la course à la production laitière a un important impact social et environnemental.
Les treize plus grandes entreprises laitières dans le monde ont émis ensemble, en 2017, presque autant de gaz à effet de serre (GES) que le Royaume-Uni (338 millions de tonnes équivalent CO2 pour les géants du lait, contre 350 millions pour la sixième puissance économique mondiale). C’est l’une des conclusions d’une étude publiée le 15 juin par l’Institute for Agriculture and Trade Policy (IATP), un groupe de réflexion basé à Minneapolis (Etats-Unis). Dans cette enquête, l’IATP calcule que les émissions de ces treize compagnies laitières ont augmenté de 11 % entre 2015 et 2017. La hausse serait même de 40 % pour Amul, coopérative laitière indienne, et de 30 % pour Lactalis, la multinationale de Laval, en Mayenne, qui enregistre la deuxième plus forte augmentation de ces treize entreprises.
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