Ce mouvement "Slow Food" né en 1989 en Italie « pour une nourriture bonne, propre et juste » n’a cessé de se développer en trente ans. Il a été fondé en Italie mais il a essaimé dans 160 pays en 30 ans. Le réseau a aussi un salon, le salone del Gusto Terra Madre, dont la 14e édition s’est tenue fin sept de cette année 2022 à Turin, l’occasion de rassembler plus de 600 producteurs internationaux et de débattre des nouveaux enjeux mondiaux. Terra Madre ce n’est pas rien, c’est Le plus grand évènement international consacré aux politiques alimentaires, à l’agriculture durable et à l’environnement.
Une idée de la lenteur illustrée par une tortue portant une toque de chef - myillo
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