On les reconnaît en magasin à leur étiquette verte clairement identifiable. Mais si vous lisez les petites lignes sur l’emballage des produits bio, vous pourrez lire, par exemple, « Agriculture UE » ou « non UE ». Concrètement, qu’est-ce que cela signifie ? Les produits « non UE » peuvent-ils contenir des intrants chimiques, voire des organismes génétiquement modifiés ?
En dix ans, le marché du bio a été multiplié par 13 en France. Mais, à l’échelle mondiale, derrière les apparences d’un label universel se cache une diversité de pratiques agricoles et de niveaux d’exigence. Artluv Soul/Shutterstock
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