Érigeant l’alimentation des enfants en priorité municipale, Pierre Aschieri et son adjoint Gilles Pérole ont instauré un modèle exemplaire de restauration scolaire durable, sociale, vertueuse, et qui ouvre autant les consciences que les espoirs.
« De fait, Mouans-Sartoux est la première commune de plus de 10 000 habitants à disposer d’une cantine 100 % bio sans le moindre surcoût. » - Nicolas Guyonnet / Hans Lucas
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