Cadmium dans l’alimentation : «On aurait intérêt à diminuer les teneurs dans les engrais, mais ça ne serait pas suffisant

Alors que les engrais phosphatés ont été pointés dans les contaminations à ce métal cancérogène, deux chercheurs de l’Inrae, Thibault Sterckeman et Jean-Yves Cornu, expliquent que ceux-ci n’ont qu’un rôle secondaire dans les stocks de l’élément chimique dans les sols.

Dans des vignes de Frontignan (Hérault), le 7 mai 2025. (Nicolas Guyonnet/Hans Lucas. AFP)

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