Bien sûr, nous avons besoin de manger, et bien entendu, nous sommes très nombreux sur Terre et, par conséquent, nous avons besoin d’une agriculture efficace en capacité de nourrir l’humanité car il n’y a rien de plus injuste que de ne pas pouvoir se nourrir. Pour autant, certaines pratiques soulèvent de plus en plus d’interrogations au fur et à mesure que leurs effets collatéraux sont pris en compte.
Production de chou kale dans une ferme biologique ©Getty - Thomas Barwick
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