Chaque Français génère en moyenne 253 kg de déchets résiduels (ceux des poubelles grises) par an1. Bonne nouvelle, la plus grande part (32,8 %) est en fait valorisable : ce sont les biodéchets putrescibles (déchets alimentaires et déchets verts). Pourtant, 57 % des Français jettent toujours leurs déchets alimentaires avec les ordures ménagères, notamment en raison de l’absence de collecte séparée2. La loi du 10 février 2020 relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire impose une généralisation du tri à la source des biodéchets dès le 1er janvier 2024 pour tous les producteurs.
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