La quantité de pesticides contenus dans certains fruits et légumes dépasse même la “limite maximale en résidus” : le niveau maximal autorisé légalement dans les denrées alimentaires.
Fruits prêts à être consommés, exposés dans un magasin de fruits et légumes à Lille, le 23 mars 2016. Denis CHARLET / AFP
« Les résistances aux pesticides sont inéluctables »
Face aux résistances aux pesticides dans les cultures, Anne-Sophie Walker, ingénieure à l’Inrae, prône une diversité des méthodes de lutte contre les insectes, champignons ou herbes indésirables.
Réduire fortement les pesticides n'est pas si simple, notamment à cause des résistances qu'insectes, champignons, acariens, herbes sauvages ou bactéries qui attaquent les cultures développent parfois. - Wikimedia / CC BY-SA 4.0 Deed / Hélène Rival
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