« Que l’objectif soit sanitaire ou environnemental, il y a une convergence d’intérêts à promouvoir une végétalisation de notre alimentation »

Face à l’explosion des maladies liées à l’alimentation et à la catastrophe climatique, 250 professionnels de santé et membres d’associations appellent les pouvoirs publics, dans une tribune au « Monde », à adopter des mesures ambitieuses pour inciter à manger moins de viande, sans restreindre les libertés individuelles.

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