Chez le premier producteur mondial, la ruée sur l’« or vert » provoque une déforestation massive, et profite au crime organisé.
Production d’avocats à Uruapan, dans l’Etat du Michoacan, en avril. ENRIQUE CASTRO/AFP
Le monument en forme d’avocat géant trône à l’entrée de Tancitaro, dans l’ouest du Mexique. La sculpture symbolise l’importance de ce fruit pour les habitants de cette petite ville de l’Etat du Michoacan, devenue la capitale mondiale de l’avocat. Le boom de la consommation des Américains, mais aussi des Européens, Français en tête, fait flamber les prix du fruit, rebaptisé l’« or vert » du Mexique. Une ruée qui provoque une déforestation massive et profite au crime organisé.
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