La folle histoire de la betterave française, de l’abolition de l’esclavage aux débats sur les pesticides

Source de débats et de revirements sans fin sur l’utilisation de pesticides, la betterave sucrière fait beaucoup parler d’elle. Mais l’on connaît moins son histoire faite de protectionnisme, de quête d’alternative au sucre de canne et de débouchés rares. Retour sur la folle épopée de la betterave en France.

Culture de betteraves à sucre. Stanze/Flickr, CC BY

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