Les régimes végétarien et végétalien peuvent être bons pour la santé, s’ils sont suivis de façon équilibrée

Un régime sans viande ni poisson est notamment associé à un risque plus faible de diabète de type 2, selon l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) qui publie des recommandations sur le sujet.

Cours de cuisine pour les végétariens et les végétaliens à Kamakura, dans la préfecture de Kanagawa (Japon), en avril 2023.

Philip FONG / AFP

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